Il cappero e un prodotto tipico siciliano famoso nel mondo, nella stessa Sicilia ci sono diverse aree di produzione e di eccellenza, Noi vi proponiamo un vasetto di capperi alta qualità di Piccolissimo calibro in sale marino.
Sistema di raccolta a mano: ogni 8/10 giorni da maggio a settembre, l’agricoltore ritorna sulla stessa pianta per cogliere i bottoni fiorali non ancora sbocciati.
Profumo intenso tipico del cappero al sale. Sapore aromatico, non sgarbato ed erbaceo come altri capperi raccolti e lavorati in terre lontane. Colore verde scuro tendente al senape e riflessi violetti.
Consigli di utilizzo:
Il cappero è estremamente versatile.
Può essere utilizzato per insalate, a condimento per la pasta (anche come ingrediente di sughi a base pomodoro), come guarnizione a piatti di pesce e carne.
Sempre da dissalare prima dell’utilizzo salvo rare eccezioni.
Confezione in vetro da 200 grammi.
la caponatina... buonissima, un ritorno a capofitto nei sapori siciliani.
Molto buona, non assaggiavo una confettura di gelsi da tempo. Il prodotto è migliorabile riducendo la quantità di gelificante.
un ottimo prodotto, da assaggiare semplicemente su una fetta di pane, per farciture di croassaint, o anche da aggiugere alle creme.
prodotto provato in parte ma fino ad ora soddisfatto di tutto. Grazie