Fusilli grano antico Siciliano Tumminia 500g
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La pasta di tumminia è fatta con il salutare grano scuro che tiene a bada gli zuccheri del sangue.
È un’antichissima varietà di grano antico, di cui si ritrova traccia persino nei testi greci, ma ha rischiato quasi di scomparire per via dell’industria di massa. Come tutti i grani antichi la sua spiga è molto alta e naturalmente resistente ai parassiti, adatta ad ambienti con poca acqua. È caratterizzata da un colore giallino chiaro dalla forma affusolata con reste nere e la sua resa per ettaro risulta dimezzata rispetto a quella dei grani moderni. La farina di Timilia, dopo la molitura, presenta un colore marroncino/grigiastro, diverso dalle bianchissime farine in commercio a cui solitamente siamo abituati e i prodotti alimentari che ne derivano hanno un caratteristico colore scuro. Essa inoltre contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca oltre ad un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
La nostra pasta integrale di grano antico Tumminia particolarmente saporita, profumata e ricca di proteine, è altamente digeribile, ideale per soggetti diabetici e per diete a basso contenuto glicemico.
INGREDIENTI
Sfarinato integrale di grano duro antico siciliano Tumminia, acqua.
ALLERGENI
Cereali contenenti glutine.
LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE
Sicilia, Enna.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.
Confezione da 500g
