Pasta di Acciughe tubetto 60gr - Nel Cuore della Sicilia

Pasta di Acciughe tubetto 60gr

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La pasta d'acciughe è un alimento che gode del riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano (PAT). Trova largo impiego nella cucina di quasi tutta la penisola, ma soprattutto in Sicilia.
La pasta d'acciughe può essere utilizzata per preparare antipasti, primi piatti e secondi. E' un ingrediente comune anche di alcuni “snack” caserecci e viene spesso aggiunta come insaporitore ai contorni di verdura cotta e cruda.

Si associa brillantemente a ogni tipo di alimento; sono famosi gli accostamenti tra pasta d'acciuga e: capperi, olive nere e verdi, peperoncino, erbe aromatiche (soprattutto origano, maggiorana, timo rosmarino, salvia, basilico, finocchietto e menta), olio extravergine di oliva, butto, e formaggi, uova, pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, fiori di zucca e cereali.

La pasta d'acciughe, a differenza dei filetti, è utilizzata soprattutto come condimento. Spalmata sul pane, come farcitura dei ripieni, mescolata nei sughi della pasta o semplicemente adagiata su tartine, fette di formaggio o verdure, è considerata una delizia per il palato.

Questa pregiata pasta di acciughe, e prodotta da una piccola azienda a Sciacca, utilizzando pesce pescato nelle zone limitrofe da pescherecci locali.

Il punto di forza e di bontà di questo prodotto, è che non solo si utilizzano pesce locale e che viene lavorato appena dopo la pesca, ma che per realizzare questa pasta d'acciughe vengono utilizzati solamente i filetti, diversamente di tante altre aziende che utilizzano il pesce intero.
  • Ingredienti: Acciughe , olio di semi di girasole, sale
  • Zona di produzione: Sciacca
  • Peso netto: 60gr

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