Cioccolato di modica in tazza, preparato per cioccolata calda

Preparato per cioccolata in tazza composta da massa di cacao pura al 100%

Il cioccolato di Modica discende dagli AZTECHI, la sua straordinaria bonta' dipende da due fattori: La qualita' superlativa delle materie prime e la lavorazione invariata nel tempo. La massa di cacao viene lavorata a mano e a bassa temperatura, evitando la fase di concaggio, tipica della lavorazione industriale.

Lavorando la massa di cacao a freddo si riescono a mantenere inalterati gli oltre 300 sentori del cacao stesso, oltre al fatto che i cristalli di zucchero aggiunti alla massa di cacao, a basse temperature non si sciolgono donando così la granulosita' interna.

Nella produzione del cioccolato Modicano sono previsti solo massa di cacao 100%, zucchero amido di mais, e aromi naturali.

Il preparato per la cioccolata in tazza, da sciogliere in acqua secondo la ricetta tradizionale, puo' essere gustata sia calda che fredda.

INGREDIENTI:

MASSA DI CACAO PURO 100%, AMIDO DI MAIS, ZUCCHERO, AROMI NATURALI

N.B. SENZA GRASSI AGGIUNTI - SENZA LECITINA - SENZA LATTOSIO -

SENZA GLUTINE

IN LABORATORIO SI LAVORANO UOVA E FRUTTA SECCA 

COLORE:

Marrone, L'eventuale opacità irregolare in superficie e la granulosità della texture sono dovute al tradizionale metodo di lavorazione a basse temperature che non prevede il concaggio e il temperaggio. Questo non pregiudica la bontà del prodotto, ma ne conserva le caratteristiche organolettiche e le componenti salutistiche delle fave di cacao.

 LUOGO DI PRODUZIONE:

Modica (RG) Sicilia

PROCEDIMENTO:

Dose per 1 tazza (grande o due medie) di cioccolata calda

Il procedimento per ottenere una calda e fragrante tazza di cioccolata calda è il seguente: Fare sciogliere il contenuto in una bustina di cacao in polvere in               100 gr di latte o di acqua e portarlo in ebollizione mescolando finchè non si addensa.

BENEFICI:

Il cioccolato di Modica ha delle proprietà antiipertensive grazie ad un elevato contenuto di flavonoidi e quindi si può considerare "un alimento - farmaco", che associa alla componente nutrizionale le proprietà curative dei principi attivi in esso contenuti. Ogni giorno si può mangiare un pezzetto di cioccolato fondente di circa 10 gr, oppure si possono usare 2,5 gr di polvere di cacao restando tranquilli che non sarà uno strappo alla regola ma un modo di prendersi cura della salute.

CONSERVAZIONE:

conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

CONFEZIONE:

Confezione in una bustina salva freschezza da 50 gr