Buzzonaglia di Tonno del Mediterraneo 200gr

Buzzonaglia di tonno del Mediterraneo

La Buzzonaglia di Tonnetto del Mediterraneo è una particolare conserva di tonno. E’ un prodotto tipico della Sicilia. E’ costituita da Pezzetti di Tonno dalle parti di filetto più vicine alla lisca centrale e quindi più irrorate di sangue, ragione questa per cui i pezzetti di tonno risultano più scure e dal sapore deciso ed intenso. La buzzonaglia di tonno è perfetta per realizzare dei primi piatti gustosi o sfiziosissimi antipasti di mare.  Da provare l’abbinamento con capperi, olive e ciliegino, o semplicemente nella insalata al pomodoro.

Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Confezionato in vaso di vetro da 200 grammi.

Scheda tecnica

Consigli d'utilizzo:

Nelle nostre case, così come sulle tavole di moltissimi siciliani, la buzzonaglia è un ingrediente noto che non ha segreti. 

“Come utilizzarla al meglio?

Consigliamo sempre di usarla per preparare i classici spaghetti col tonno, una variante che gli dona molto più sapore, consentendo allo stesso tempo di risparmiare i tagli più pregiati. Ma la buzzonaglia è ottima anche nelle insalate, al posto del tonno naturalmente”.

Ciliegino di Pachino, capperi, olive, buzzonaglia di tonno su una base di aglio e olio: un primo piatto incredibilmente ricco di gusto (e semplicissimo da preparare).

Mezze Penne Buzzonaglia e Cavolfiore

Ingredienti: mezze penne, cavolfiore, peperoncino (un pizzico), pistacchio tritato, buzzonaglia di tonno, una noce di burro.

Preparazione: Mettere a bollire il cavolfiore e scolarlo quando non è ancora del tutto cotto. Deporlo quindi in una padella o casseruola e farlo finire di cuocere a fuoco lento con un po’ di buzzonaglia e una noce di burro. A fine cottura aggiungere il peperoncino e il pistacchio. Questa ricetta è indicata anche per coloro che non possono o vogliono assumere sale nel cibo: la buzzonaglia, dal sapore importante, e il peperoncino fanno la loro parte. E’ inoltre una ricetta velocissima e semplice da eseguire, che viene incontro alle esigenze di chi è fuori casa tutto il giorno.

Farfalle con Buzzonaglia di Tonno 

Ingredienti: 500 g di farfalle o altra pasta corta, 200 g di buzzonaglia di tonno,10 pomodorini ciliegini, 12 olive nere snocciolate,1/2 cucchiaino di crema di peperoncino, 12 pomodori ciliegino di Pachino, 2 cucchiaini di patè di capperi,1/2 cipolla, olio e prezzemolo.

Preparazione: Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta. Affettiamo la cipolla e la facciamo rosolare dolcemente nell’olio, quindi aggiungiamo i pomodori ciliegini tagliati in quattro, la crema di peperoncino e lasciamo che prendano sapore solo per pochi minuti. Aggiungere le olive, i pomodori ciliegino, il patè e lasciamo cuocere per 5/6 minuti; aggiungiamo la buzzonaglia di tonno che deve solo insaporire con gli altri ingredienti; bastano 3/4 minuti poi si può spegnere. Intanto buttiamo la pasta che scoliamo al dente e che mettiamo direttamente nel sugo; facciamo saltare la pasta per qualche minuto facendola amalgamare, aggiungiamo il prezzemolo. Questo piatto è ottimo anche d’estate da servire freddo; lo prepariamo allo stesso modo ma senza cuocere niente.

Busiate con Buzzonaglia di Tonno

Ingredienti per 4 persone: 400 gr busiate, 300 gr buzzonaglia di tonno rosso, 20 pomodorini ciliegino semisecco, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di mandorle di Avola al naturale, aglio, peperoncino, olio evo, mollica di pane.

Preparazione: In una padella soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio, i capperi tritati e dissalati e il peperoncino, aggiungere poi la buzzonaglia di tonno scolata dall’olio, sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciare cuocere un paio di minuti. A parte, tostare in olio evo la mollica di pane fino a doratura. Cuocere la pasta in acqua leggermente salata. Scolare le busiate al dente e terminare la cottura nella padella con il condimento aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura. Impiattare spolverando con la mollica tostata e lamelle di mandorle. Buon appetito!